ЧТО  ЭТО?
По современной классификации низкоалкогольных вин, напитки крепостью ниже 0,5% определяются как «деалкоголизированные» или «безалкогольные». Делается безалкогольное вино так же, как и обычное. Разница лишь в том, что на последнем этапе вино лишается всего спирта и теряет почти все свои градусы. Современные технологии позволяют сохранить у безалкогольного вина натуральный вкус и запах, а также полезные вещества, которыми так богато натуральное виноградное вино. Как правило, за счет дополнительного этапа производства, стоимость литра безалкогольного вина дороже, чем крепкого.
Технология полностью основана на физических процессах и исключает использование дополнительных химических компонентов. В конечном итоге получается высококачественный, полезный для здоровья продукт.
ДЛЯ  КОГО?
Полное отсутствие алкоголя (0,0%) в напитке существенно расширяет границы его употребления. Приятный и глубокий вкус подарит удовольствие тем, кто любит и ценит вкус хорошего вина. Не важно, на работе вы или в кругу друзей, за рулем или в уютной домашней обстановке. Также безалкогольные вина могут быть рекомендованы тем, кто придерживается диеты и ведет счет калориям. Калорийность их на 80% ниже, чем у обычных вин. Таким образом, безалкогольные вина могут быть рекомендованы тем:
-          кто находится за рулем;
-         беременным и кормящим женщинам;
-        кто придерживается диеты. Большинство диет исключают прием алкоголя;
-        кто по разным причинам осознанно и полностью отказался от алкогольных напитков;
-         кому нежелательно употребление алкогольных напитков из-за проблем со здоровьем;
-         спортсменам и людям, ведущим здоровый образ жизни;
-         кто осознал полезность безалкогольных вин для организма и следует принципам здорового питания.
В  ЧЕМ  ПОЛЬЗА?
Всемирная организация здравоохранения (WHO – World Health Organization) подтверждает, что умеренное употребление виноградного вина полезно для здоровья.
Регулярное умеренное употребление вина:
-         снижает риск  сердечно-сосудистых заболеваний;
-         помогает бороться со старением благодаря содержанию природных антиоксидантов;
-         снижает уровень холестерина и препятствует  атеросклерозу;
-         оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему людей со сниженной секрецией желудочно-кишечного сока;
-        улучшает внешний вид кожи, сохраняя ее молодой и гладкой.
Безалкогольные вина аккумулируют в себе всю пользу вина, исключая при этом вред, который несет алкоголь. Процесс производства (деалкоголизации) сохраняет флавоноиды, танины, полифенолы и другие биоактивные молекулы, которые придают виноградному вину исключительную полезность.
КАК  ДЕГУСТИРОВАТЬ  И  КАК  ПИТЬ?
Дегустировать и употреблять безалкогольные вина следует так же, как и обычные, алкогольные. Белые и игристые вина нужно охладить до 8-10 ºС. Красные вина следует подавать при температуре 14-16 ºС и желательно дать им подышать хотя бы 2-3 минуты. Так вкус и аромат проявляются сильнее.
Безалкогольные вина не содержат спирта, который является естественным консервантом. Поэтому открытые бутылки обязательно нужно хранить в холодильнике и постараться употребить в течение 3-х суток.